Пекарский камень натуральный для выпечки хлеба и пиццы BB STONE, 35х70х2см, (в любых размерах под заказ)

КАМЕНЬ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБА И ПИЦЦЫ (ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ)

Компания "Свой дом" является производителем пекарского камня с 2003 года. Изготавливаем пекарские камни более 20 лет, как для бытового, так и для профессионального использования.

Наши камни можно увидеть в лучших европейских пекарнях, в том числе, где готовят настоящую неаполитанскую пиццу! Изготавливаем камни любых размеров и конфигураций, начиная от толщины 2 см и больше. Для электрических конвектоматов, пароконвектоматов, дровяных печей, пицца-печей купольного типа, помпейских печей, грилей и тандыров.

По отзывам профессиональных пекарей наш камень по качеству выпечки превосходит имеющиеся аналоги из шамотного камня, кордиерита и натурального лавового камня.

Кроме того наш камень имеет 100% экологическую безопасность и долговечность. В настоящее время производится под брендом BB Stone!

Камень  представляет собой плиту из природного  кварцита, специальной глубинной добычи. Выдерживает температурные расширения при нагреве до 600 ^оС и обладает мелкопористой структурой из кварца, что является основным фактором качества конечного продукта- хлеба и пиццы. 

Секрет равномерного выпекания заключается в пористой структуре этого камня, благодаря которой происходит поглощение влажности теста и равномерное ее освобождение. При этом минералы (кварц) в структуре камня, способны длительное время поддерживать необходимую температуру в духовке или печи. В совокупности этих процессов, на выпекаемом изделии легко образовывается хрустящая корочка и максимальное качество всего продукта в целом. При этом камень не расслаивается, не трескается и служит длительное время, даже при профессиональном ежедневном использовании. Нет никакой разницы, пользуетесь ли вы электрической, газовой духовкой, конвектоматом, дровяной печью или грилем, во всех случаях камень идеально подойдет для приготовления хлеба и пиццы. Камень не нужно предварительно смазывать каким-либо жиром. Стандартный размер камня составляет: 35х70 см.Толщина составляет 2 см. Вес около 10 кг.

Также возможно изготовление по индивидуальным размерам и толщинам, начиная от 2 см и больше.