Дошка обробна кухонна кам'яна. Кварцит RED GALAXY, 29*29*1 см (Made in Italy)

Професійна обробна кам'яна доска з кварцового агломерату. Міцна, зручна, довговічна. Для нарізання продуктів, розкачування тіста та темперування шоколаду, а також роботи з мастикою та марципановою масою. Найкращий подарунок для професійного кондитера та кухаря! 

Колір: Червоний з дзеркальними включеннями

Для темперування шоколаду найчастіше використовують холодну поверхню каменю. Тільки темперування на гладкій холодній поверхні кварциту робить шоколад таким неповторно блискучим і щільним.  Дошка з кварциту просто незамінна для кондитерів, що працюють із марципановою масою, мастикою та тістом!
Також цей камінь чудово підходить для харчового використання. Крім того, кварцит має низку переваг перед аналогічними дошками з мармуру або граніту — це рекордна міцність і зносостійкість, мала товщина та вага, а також довговічність і простота обслуговування. Кварцит не містить дрібних пор, у які потрапляють залишки харчових речовин і фарбують згодом поверхню каменю, тому, на відміну від інших видів каменю і дерева, ви зможете обробляти, рибу, м'ясо, різати зелень, використовувати продукти з харчовими барвниками зовсім не боячись зіпсувати поверхню. Кварцит витримує високі температури та йому не страшно, якщо ви на поверхню поставите нагріту ємність. Крім роботи з шоколадом, ця до того ж гарна річ стане в пригоді вам для розкачування пісочного або шаруватого тіста навиворіт. 
Прямокутна обробна дошка виготовлена з чорного або червоного кварциту стане незамінним атрибутом приготування їжі. Дошка стійка до пошкоджень і не вбирає запахи, ідеально підходить для оброблення м'яса, риби, приготування тіста та для нарізання будь-яких продуктів.

Такою дошкою користуються відомі професіонали в галузі кондитики та кулінарії. Знаменитий кондитер Аморі Гішон, якого ще називають «шоколадним архітектором», використовує для темперування шоколаду дошку з кварциту. Відео додається: