Дошка професійна для темперування та оброблення з кварциту RED Galaxy, 29*29*1 см (Made in Italy)

Професійна обробна доска з кварцового агломерату. Міцна, зручна, довговічна. Для нарізання продуктів, розкачування тіста та темперазування шоколаду, а також роботи з мастикою та марципановою масою. Найкращий подарунок для професійного кондитера та кухаря! 

Для темперування шоколаду найчастіше використовують холодну поверхню каменю. Тільки темперування на гладкій холодній поверхні кварциту робить шоколад таким неповторно блискучим і щільним.  Дошка з кварциту просто незамінна для кондитерів, що працюють із марципановою масою, мастикою та тістом!
Також цей камінь чудово підходить для харчового використання. Крім того, кварцит має низку переваг перед аналогічними дошками з мармуру або граніту — це рекордна міцність і зносостійкість, мала товщина та вага, а також довговічність і простота обслуговування. Кварцит не містить дрібних пор, у які потрапляють залишки харчових речовин і фарбують згодом поверхню каменю, тому, на відміну від інших видів каменю і дерева, ви зможете обробляти, рибу, м'ясо, різати зелень, використовувати продукти з харчовими барвниками зовсім не боячись зіпсувати поверхню. Кварцит витримує високі температури та йому не страшно, якщо ви на поверхню поставите нагріту ємність. Крім роботи з шоколадом, ця до того ж гарна річ стане в пригоді вам для розкачування пісочного або шаруватого тіста навиворіт. 
Прямокутна обробна дошка виготовлена з чорного або червоного кварциту стане незамінним атрибутом приготування їжі. Дошка стійка до пошкоджень і не вбирає запахи, ідеально підходить для оброблення м'яса, риби, приготування тіста та для нарізання будь-яких продуктів.

Такою дошкою користуються відомі професіонали в галузі кондитики та кулінарії. Знаменитий кондитер Аморі Гішон, якого ще називають «шоколадним архітектором», використовує для темперування шоколаду дошку з кварциту. Відео додається: